Сайт свободных путешественников
"МОЯ ПЛАНЕТА"


Мир открыт перед тобой...

МОЯ ПЛАНЕТА: Описания путешествий,
фотоотчеты, отзывы, планирование самостоятельного
бюджетного путешествия - на сайте о путешествиях!
Для отображения блока требуется Flash Player


Главная | О странах | Отзывы | Форум! | Транспорт | Погода | Валюта | Связь | Рейтинг | Достоприм-ти | Визы | Разговорники | Карты | Фото | Ссылки | Контакты

Страноведение - Индонезия:
Помочь
развитию сайта
Добавить сайт в
избранное браузера

 Индонезия

Отзывы о Индонезии

Страноведение - описание страны Индонезия

Карта Индонезии

Транспорт

Виза

Валюта

Связь

Достопримечательности


Индонезия


ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Республика Индонезия (Republik Indonesia) — государство в Юго-Восточной Азии, на островах Малайского архипелага(занимает бОльшую его часть) и западной части о.Новая Гвинея (Ириан-Джая). На севере граничит с Малайзией, на востоке — с Папуа-Новая Гвинея, на острове Тимор — с Восточным Тимором.
Страна состоит из почти 14 тысяч островов (по другим данным - до 18 тысяч), среди которых такие островные группы, как Большие Зондские (Калимантан, Суматра, Сулавеси, Ява, Мадура и др.) и Малые Зондские, а также Молуккские острова и западная часть острова Новая Гвинея (Ириан-Джая). Только половина этих островов заселена (собственные имена имеют только 7870 островов, остальные - безымянные). На севере и востоке Индонезия омывается Южно-Китайским морем и Тихим океаном, на юге и западе - Индийским океаном.

Столица
– Джакарта. Население – 235,4 млн.человек.


ВРЕМЯ:

Время - Опережает московское на 5 часов.


ВАЛЮТА

Индонезийская рупия (международное обозначение - IDR, внутри страны - Rp), номинально равная 100 сенам. В обращении находятся банкноты достоинством в 1000, 5000, 10 000, 20 000, 50 000 и 100 000 рупий.
В туристических районах, в столице и других крупных городах к оплате принимают доллары США($). Предпочтение отдается стодолларовым купюрам выпуска после 1997 года (серия AB/CB практически не принимается), причем на купюры номиналом менее $50, или имеющими следы долгого использования, курс заметно ниже, чем на новые банкноты. Во многих туристическийх районах принимают к оплате евро (европейскую валюту к тому же обменивают обычно по более устойчивому курсу, чем $). На Ломбоке, Флоресе и других маленьких островах предпочтение отдается местной валюте или долларам США.
Банки и обмен валюты
Банки открыты с 8.00 до 15.00 часов ежедневно, в пятницу - с 8.00 до 11.30. Выходной - суббота и воскресенье. Иностранные банки обычно работают по будням с 8.00 до 14.00.
Валюту можно обменять в аэропорту, специализированных обменных пунктах в банках, а также в гостиницах и на рынках (курс достаточно невыгодный). В крупных туристических районах к оплате принимаются доллары США (предпочтение отдается стодолларовым купюрам), а также евро и валюты стран Юго-Восточной Азии.
В крупных банках, отелях и магазинах к оплате принимаются основные кредитные карты и туристические чеки. В туристических районах, особенно на о.Бали, диапазон их применения шире - безналичные средства оплаты можно использовать даже в небольших частных заведениях, торговых центрах и ресторанах. Во внутренних районах применение безналичных форм расчета практически невозможно, а у большинства изолированных племен до сих пор в ходу натуральный обмен. В стране достаточно высокая инфляция, поэтому разница в курсе обмена может доходить до 10% даже в соседних заведениях.


РЕЛИГИЯ

Индонезия - крупнейшая в мире мусульманская страна. Большинство населения — мусульмане (около 90 %). Буддистов — 10 миллионов.


СВЯЗЬ

Мобильная связь
Наиболее распространены стандарты сотовой связи GSM-900\1800\1900. Международный роуминг покрывает практически все курортные зоны страны. Можно использовать как местные, так и иностранные SIM-карты. Код страны - 62, Джакарты - 6221, остров Бали и Денпасар - 361.
Стационарная телефонная связь
Система коммуникаций в стране достаточно современная. Международные звонки лучше осуществлять со специализированных телефонов в переговорных пунктах. Внутренние звонки осуществляются с телефонов-автоматов, работающих по телефонным карточкам (продаются в супермаркетах, почтовых отделениях и в газетных киосках). Для звонка в страну необходимо набрать 8 - 10 - 62 - код города - номер абонента.


ВИЗА

С 1 августа 2005 года Граждане РФ могут въезжать в Индонезию без предварительно оформленной визы. Визу в Индонезию можно получить в международных аэропортах, морских портах и на пограничных КПП на месте.
Для получения штампа-визы достаточно иметь паспорт, действительный в течении как минимум 6 месяцев и имеющий минимум одну свободную страницу для визовой наклейки, заполненную миграционную карту и квитанцию об уплате сбора, а также обратные билеты. В случае отсутствия обратных билетов, необходимо располагать суммой не менее $1000 наличными, либо на кредитной карте.
Сбор за оформление визы составляет $10 за 6-ти дневную и $25 за 30-ти дневную визу. Оплата производится в долларах США($) или в индонезийских рупиях по курсу.
Детям до 9 лет, если ребенок вписан в паспорт родителей - виза открывается бесплатно. За детей старше 9 лет оплачивается полная стоимость визы независимо от наличия паспорта.
Все визы однократные и продлить их невозможно.


ТРАНСПОРТ

Индонезия – островное государство. Большой пассажиропоток обслуживается судами и паромами государственной компании "Pelni", которые обслуживают как многочисленные местные линии, так и совершают рейсы в Малайзию, Сингапур и на Филиппины. Стоимость проезда зависит от маршрута и класса судна. Также можно свободно воспользоваться услугами частных морских перевозчиков, которые есть в любом порту и работают по любым "трассам". В этом случае сумма оговаривается заранее.
Железнодорожное сообщение налажено только на Яве и Суматре, но скорость движения поездов маленькая, вагоны старые и не отличаются комфортом, при этом цены на билеты высоки. Иностранным туристам пользоваться ж/д транспортом не рекомендуется.
Междугородные автобусы современные и ходят по жесткому расписанию в пределах одного острова (есть некоторое количество маршрутов, использующих паромы для переправки на другие острова, но количество их невелико). Билеты приобретаются за день до поездки на автобусных станциях или в офисе автобусных компаний. Стоимость билетов невысока (около $10 на маршрутах протяженностью около 100км) и сильно варьируется в зависимости от компании и класса машины.
Прокат автомобилей, мотоциклов или велосипедов возможен в крупных туристических районах. Для аренды автомобиля необходимо наличие водительского удостоверения международного образца, выданного не менее года назад, возраст не менее 21 года, а также оплаченной обязательной страховки (входит в стоимость арендного платежа) и денежного залога (наиболее оптимальное решение - кредитная карта). Все расценки на прокат автомобилей обычно включают неограниченный пробег, страхование ответственности третьей стороны, документ об отказе от обязательств по выплате возмещения в случае столкновения, страховку на случай ДТП, страховку на случай угона, дополнительные сборы и местные налоги. У маленьких местных прокатных фирм могут сильно отличаться как условия аренды, так и её стоимость, и состояние машины.

Дороги и правила вождения

Самостоятельная езда на автомобиле - не самый безопасный способ путешествия в Индонезии. Движение левостороннее. Дороги в крупных городах и скоростные шоссе достаточно хороши, но загородные и местные трассы часто находятся не в лучшем состоянии. В стране множество дорог, имеющих одностороннее движение в один определенный период суток и двусторонний - в другой, но дорожных знаков или предупреждающих щитов на таких дорогах обычно нет. Следует внимательно следить за поведением на дороге местных водителей. Звуковыми сигналами все пользуются без ограничений, поэтому часто вдоль трасс и перекрестков стоит непрерывный рёв клаксонов. Дорожных указателей мало и они часто противоречат друг другу. Ограничение скорости на большинстве трасс - 70 км/ч.
Городской транспорт
Городские автобусы по большей части старые и изношенные, и к тому же обычно битком набиты людьми. Деньги за проезд получает водитель или кондуктор. Следует внимательно следить за тем, какая плата взимается с остальных пассажиров, так как иностранцев часто обсчитывают, пользуясь их незнанием местных тарифов, которые к тому же достаточно запутаны.
Такси
Такси имеют широчайшее распространение и столь же широкий спектр компаний, предоставляющих этот вид услуг. При посадке обязательно следует следить за включением счетчика и его показаниями при этом - попытки обсчитать иностранца не редкость. За проезд лучше всего расплачиваться в индонезийской валюте. Некоторые компании, действующие на постоянных маршрутах, например аэропорт-курорт, используют фиксированные цены, не зависящие от места назначения. В этом случае необходимо приобрести специальный билет на стоянке такси. Можно воспользоваться услугами маршрутного такси "бемо" - очень недорогого и демократичного вида транспорта (можно арендовать хоть на весь день), а также моторикш "оджек" или "бесак". В этом случае цена оговаривается непосредственно перед поездкой


ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ

Среди тысяч индонезийских островов, расположенных в окружении морей, сотни прекрасно подходят для морских курортов. В буйной тропической зелени скрыты тысячи древних храмов и культовых сооружений, а джунгли населяет множество экзотических животных и племена аборигенов, многие из которых по своему уровню развития находятся на уровне каменного века. Поэтому здесь можно прекрасно совместить активный и пляжный отдых, этнологические и исторические экскурсии, наблюдения за животным миром и походы самой высокой категории сложности.

Остров Ява - один из самых известных островов архипелага. Здесь, среди сотен вулканов и живописных ландшафтов плато Диенг, представлены самые разнообразные образцы экваториальной флоры и фауны, сохранилось огромное количество храмов, святилищ, мечетей и дворцов, а также процветают оригинальные народные промыслы - батик, работа по серебру и золоту, оружейное дело, что привлекает сюда тысячи туристов.
Джакарта
Джакарта (до 1949 г. - Батавия) - столица и самый большой город Индонезии, расположена на северо-западном побережье Явы. Это город оригинальной смеси из многочисленных зданий XVII-XVIII вв., каналов и множества "национальных" кварталов, каждый из которых обладает собственным неповторимым обликом. Одним из центров старой Батавии является мощеная камнем площадь Таман Фатахила в районе Кота, окруженная старыми зданиями, выходящими на берег канала. Поблизости расположены Исторический музей Джакарты в здании бывшей городской ратуши (1627 г), старинная пушка "Си Яго", Музей кукол и ритуальных принадлежностей Ваянг, разводной мост Чикен-Маркет-Бридж (XVII в.), музей Бахари со смотровой башней, старинный порт Сунда-Келапа и китайский район Глодак с самым старым храмом города - Цзинэ-Юань (XVII в). Второй признанный центр столицы - площадь Медан-Мердека (площадь Свободы) со 132-метровым Национальным монументом (Монас), Национальным музеем Индонезии с уникальными историческими и этнологическими коллекциями, Музеем национальной истории и музеем Института индонезийской культуры.
Также стоит посетить церковь Виллельме (1835 г), Музей морского дела Индонезии, президентский дворец, Пенангские ворота (1671 г), португальскую церковь (1695 г), одну из крупнейших в Юго-Восточной Азии мечеть Истикляль, церкви Святой Марии (1630 г), Тугу (1725 г) и Святого Иммануила (1835-1839 гг.), здание Городского совета (1710 г), Дворец генерал-губернатора (1760 г, ныне Национальный архив), Дворец искусств (1820 г), вечно бурлящий торговый центр "Мангадау" и базар "Глодок", ультрасовременные деловые кварталы с их офисными и правительственными зданиями самой современной архитектуры всех стилей, знаменитый зоопарк "Рагунан" на юге города, колоссальный по насыщенности экспозиции парк "Таман-Мини" ("Мини Индонезия"), "Водяной дворец", культурно-развлекательный комплекс "Таман-Исмаил-Марзуки", а также самый большой и наиболее популярный парк отдыха Джакарты - Джая-Анкол.
За пределами исторического и делового центров город производит несколько унылое впечатление - множество бедных районов, грязь, открытые сточные каналы, постоянный шум и удушающая атмосфера. Поэтому углубляться в окраинные кварталы иностранным туристам не рекомендуется.
В близлежащем к столице Богоре, который уже давно считается одним из лучших горноклиматических курортов страны, интересны летний президентский дворец Сокарно с Зоологическим музеем, бывшая резиденция генерал-губернатора Нидерландской Ост-Индии и всемирно известный ботанический сад Кебун-Рая (80 гектар).
На западе острова наиболее интересен горный курорт Бандунг, знаменитый множеством музеев, водопадом Даго, живописными окрестностями вулкана Тангкубан-Прая (Тангкубан-Пераху) и озера Ситупатеннганг, а также широко известные улицы Даго и Джалан-Чихампелас (Джинс-Стрит), на которых располагаются офисы и магазины крупнейших текстильных компаний. В окрестностях города привлекают внимание престижные пляжи Аньер и Каранг-Болонг, горячие вулканические источники в Чиатер, чайные плантации на Пунчаке, горный сафари-парк, а также Национальный парк Кулон и горячие источники Марибайя, окруженные величественными вулканическими ландшафтами, считающимися лучшим местом для треккинга в стране.
Джокьякарта
Джокьякарта или как чаще её называют - Джогья, привлекает внимание огромным дворцовым комплексом Султанский Кратон (XVIII в.) с "водным замком" Таман-Сари, Ремесленным центром Джакарты и Художественным институтом "Агастья", музеями Соно-Бадойо и Бентенг-Вредебург, а также изысканным храмовым комплексом Лара-Джонгранг ("стройная дева", начало X в.) в близлежащем Прамбанане. В сухой сезон при полной луне в Лара-Джонгранг проходят выступления балета "Рамаяна". В районе Сурабайи, столицы Восточной Явы, привлекательны храмы района Маланг и вулкан Бромо.
На юге острова, в 42 км. к северо-западу от Джокьякарты, расположен уникальный памятник средневекового индонезийского искусства - Ступа Боробудур ("монастырь на горе" или "храм тысячи Будд", 778-856 гг.), построенная в виде 10-ярусной ступенчатой каменной пирамиды высотой 34 м. Стены символизирующей священную гору Меру ступы украшают 1460 рельефов на темы жизни Будды или иллюстрирующие древнеиндийские эпосы "Рамаяна" и "Махабхарата", а в нишах и на круглых террасах расположены 504 статуи Будды. Пятикилометровая "Дорога процессий" по спирали опоясывает всё это величественное сооружение, символизируя само совершенство и путь познания духовного начала в человеке. На вершине сооружения, в центре самой высокой террасы, с которой открывается восхитительный вид на окружающий горный ландшафт, находится святилище диаметром 15 м., символизирующее высшую цель и духовную свободу. Это крупнейший памятник буддизма в южном полушарии.
Бали
Остров Бали, лежащий между островами Ява и Ломбок, считается наиболее освоенной туристической зоной Индонезии. Протяженность острова - 150км с востока на запад и 80 км с севера на юг. Высота до 3142 м. (вулкан Агунг). Общая площадь - 5561 кв. км. Население - 2,9 млн. человек. Столица и административный центр - город Денпасар, расположенный в южной части острова, сильно отличается от привычного многим образа типичной азиатской столицы - неожиданно тихий и зелёный город, наполненный ароматами растений и с необычно свежим воздухом. Множество небольших зданий традиционной архитектуры, этнографический музей "Неген-Пропинси", Центр искусств Таман-Веди-Будайя, тихие уютные улочки, постоянно сияющее солнце - всё это придает городу особое очарование. Неподалёку находится международный аэропорт Нгура-Раи - главный транспортный узел острова.
Сам "Остров богов" привлекает туристов своими первозданными ландшафтами, тропическими лесами и величественными вулканами Кинтамини, Гунунг-Батур (1717 м) и Гунунг-Агунг, а также храмами и превосходными курортами с голубыми лагунами и густыми тропическими джунглями вокруг. Бали - это "индуистский анклав" в крупнейшей мусульманской стране мира, поэтому нравы и обычаи местных жителей, более мягкие и терпимые к непонятному для них образу жизни иностранцев, что делает этот остров прекрасным местом для спокойного отдыха.
Главными достопримечательностями острова считаются расположенный на склоне священной горы Гунунг-Агунг (действующий вулкан!), в 85 км от Нуса Дуа, храмовый комплекс Пура-Бесаких (Храм Матери), возвышающийся на приморской скале Танан-Лот ("Храм Моря"), священный "лес обезьян" Алас-Кедатон, окруженный водой "Королевский храм" Taман-Аюн в Meнгви, "храм посреди озера" Уюн-Дану, знаменитый ремесленный и этнографический центр с музеем "Пури-Лукисан" в Убуде, скальные храмы в Педженге, Йех-Пулу и Пура-Самуан-Тига, "остров черепах" Серанган, селение мастеров-ювелиров Челук, монастырь и священный источник Пура Тирта-Эмпул в Тампаксиринге, храм Пура-Панатаран-Саси, королевская усыпальница Гунунг-Кави (X-XI вв.), а также "пещера летучих мышей" Гоа-Лавах, огромная галерея скальных барельефов в Ге-Пулу, водопад Гит-Гит (40 м), "Слоновая пещера" Гоя-Гаджа со статуей Ганеши (XIII в.) и расположенное в кратере потухшего вулкана озеро Батур с прекрасным ботаническим садом вокруг.
Единственный национальный парк на Бали - раскинувшийся на 20 тыс. гектаров Бали-Барат, известный своим многообразием растений и животных. Но в совершенно свободных условиях всевозможные сочетания местной флоры и фауны можно увидеть также в обширных лесных массивах у Данау-Братан. В Таман-Бурунг расположен Парк птиц, в Деса-Таро - парк слонов "Элефант Сафари", в Кута - Аквапарк, а в Таман-Купу-Купу - "парк бабочек". Никаких решёток или вольеров здесь нет, но концентрация животных - потрясающая.
Главная "достопримечательность" острова, несомненно, - его пляжи и морские курорты. Самые популярные курорты острова - Санур, Кута, Джимбаран, Беноа, Тубан-Легиан, Нуса-Дуа, Канди-Даса, Убуд и Ловина. Здесь сосредоточены шикарные пятизвездочные отели и уютные частные гостиницы, утопающие в зелени сады и парки, многочисленные маленькие музеи и прекрасные набережные и пляжи. Подводный мир рядом с островом поражает своим великолепием, а участки вокруг островов Менджанган, Гили-Тепеконг, Гили-Виах, а Гили-Минпанг, Нуса-Пенида и Нуса-Лембонган широко известны своими прекрасными ландшафтами у дайверов всего мира.
Сулавеси
Остров Сулавеси (Целебес) - настоящий "заповедник культур" и традиций. Населенные множеством разобщенных племен зеленые межгорные долины привлекают как любителей этнологии, так и поклонников активного туризма. Пещерные захоронения, экзотическая природа, заповедник острова Бутон, прекрасные коралловые рифы в районе залива Манадо, великолепные горные озера, пышные народные церемонии, форт Вреденбурн и Музей народного искусства в Уджунгпанданге - всё это привлекает сюда тысячи туристов.
Суматра
Суматра - пятый по величине остров мира. Вулканическая активность "подарила" острову сотни километров пляжей из темного песка и десятки чистейших горных озер, а бурное историческое прошлое - руины древних храмовых комплексов и дворцов. Наиболее интересны фешенебельный курорт Парапат на берегу великолепного вулканического озера Тоба, королевские могилы и дворец острова Самосир, дворец Истана Маймун, мечеть Месджид-Райя и Военный музей "Букит-Барисан" в Медане, крокодиловая ферма недалеко от Медана, реабилитационный центр орангутангов в Бохороке, живописные каналы Палембанга, самое большое вулканическое озеро Юго-Восточной Азии - Тоба, зеленые горные долины Керинчи и Данау-Ранау, удивительная и овеянная легендами столица народа "менгкабау" - Букиттинги (Форт-де-Кок), "вулкан-убийца" Кракатау в Зондском проливе, а также многочисленные деревни местных жителей, будто перенесенные в XXI век из глубокого средневековья.
В северной части Суматры находится крупнейший заповедник страны - Гунунг-Лёсер, охраняющий места обитания редчайшего суматранского носорога, тигров, диких быков и орангутанга, а также реликтовые горные ландшафты и уникальные обнажения горных пород. А вокруг вулканов Гунунг-Синабунг и Гунунг-Сибаяк, где климат значительно прохладнее, раскинулись лучшие треккинговые районы острова и множество маленьких частных горноклиматических курортов по берегам чистейших горных озер.
Калимантан
Калимантан (Борнео) - место проживания знаменитых "охотников за головами" - даяков, одного из последних "диких" племен планеты, живущих по законам каменного века. Деревня Мелак славится своим садом орхидей, "речной город" Понтианак - плавучими домами, каналами и деревянной мечетью Месджи-Абдуррахам, а район Муар- Мунтаи и Лонг-Ирам - своими прекрасными речными маршрутами. Местные реки - одно лучших мест для рафтинга в стране.
Практически всё западное и северное побережья острова Ломбок заняты комфортабельными курортными комплексами. Здесь наиболее интересны знаменитые своими ослепительно белыми пляжами острова Джили, величественный вулкан Ринджани (3726 м) с кратерным озером, водопады Отакокок и Сенданг-Джила, огромная скала, используемая в качестве смотровой площадки, в Пантаи-Сегар, бухта Баунти, а также традиционные шелковые и гончарные мастерские в районах Сенггиги, Матарам и Ампенан.
Остров Флорес - одно из немногих мест в мире, где разрешена охота на китов. Здесь, на архипелаге Алора и острове Солор, можно познакомиться с этим древним и повсеместно забытым видом охоты. Также на Флоресе, на высотах около 1600 м, расположено уникальное "трехцветное" озеро Кели-Мату, чьи воды окрашиваются различными минеральными солями, поступающими из вулканических кратеров на его дне. А деревни Нггела, Волойита и Йопу знамениты своими саронгами и платками ручной выделки.
Остров Мадура славится красочными "керапан сапи" - гонками на быках, остров Сумба - групповыми поединкам всадников, остров Ниас - прыжками через двухметровую каменную колонну. Повсеместно распространен "пенчак-силат" - местный вариант восточных единоборств и традиционная спортивная игра "сепактакрау" - волейбол, в который играют ногами.
Острова Комодо и Ринка - известные заповедники, места обитания "комодорского дракона" (варана) - самой крупной рептилии планеты. На небольшом вулканическом острове Мойо расположен "самый уединенный отель в мире" - комплекс Аманвана, построенный прямо в джунглях.
Лучшие места для дайвинга Индонезии расположены в районе "тысячи островов" к северу от Джакарты: Палау-Дамар, Палау-Тикус, Палау-Пари, Палау-Путри, Палау-Пеланги, Палау-Перак, Палау-Папа-Тео; на Ломбоке: Maвaн, Тампа и Maви, а также в районах к северу от Кулу, Джимбарана и Ловина (остров Бали).


КУХНЯ

Острова Индонезийского архипелага славятся своими кулинарными традициями. Здесь сформировалась интересная смесь из восточноазиатских, в первую очередь китайских и индийских, кулинарных школ и замешанных на местных традициях "островных кухнях". В каждой провинции существуют свои кулинарные традиции и особенности, различные способы приготовления и ингредиенты блюд.
Основу рациона составляет рис ("наси"). Чаще всего его готовят абсолютно пресным, только как гарнир, оттеняющий и подчеркивающий вкус блюда. Иногда рис окрашивается в процессе приготовления блюда. Рис варят в бульоне или в банановых листьях, также из него делают рисовые чипсы, полупрозрачную рисовую лапшу, разнообразную выпечку из рисовой муки и рисовые пудинги, жарят с различными ингредиентами или подают просто с овощами, обильно приправленными соусом.
В восточной Индонезии очень популярны различные зерновые, бобовые, сорго, саго (сагу), сладкий картофель, которые употребляются наряду с рисом. Здесь готовят овощной салат "гадо-гадо" (мелко нарезанные отварные овощи, обжареный соевый творог, огурцы, бобовые с острым арахисовым соусом), жареный банан "писанг-горенг", жареный рис с овощами и мясом "наси-горен", молодые ростки бамбука "тоге", сердцевина ствола банана и пальмы, маринованные плоды манго, разнообразная лапша (вареная или жареная), жареные кабачки со специями, тертый кокосовый орех с приправами и др.
Ввиду исламских традиций свинина практически не употребляется, зато все остальные виды мяса и морепродуктов готовятся с большой изобретательностью и широким применением соусов и овощных компонентов. Популярными блюдами являются: жареная саранча (в основном у выходцев из стран Юго-Восточной Азии), курица и печень куриная по-индонезийски, ласточкины гнезда в курином бульоне, шашлык "сатэ", омлет с орехами и зеленью "ваби", запеченная в банановом листе рыба или пюре тунца "президент", копченая макрель, суп из плавников акулы, каракатица с рисом и зеленью, запеченные крабы, жаренные в тесте лягушачьи лапки и др.
Обязательное условие индонезийской кухни - различные приправы и соусы, часто крайне острые. Широко распространены соевый и имбирный соус, "карри", черный, красный и белый перец, тамаринд, гвоздика, мускатный орех, корица, жгучий стручковый перец, арахис, имбирь, соя, чеснок в разных комбинациях – это обязательные компоненты практически любого блюда. Особенно широко жгучие приправы употребляются на западе Суматры и севере Сулавеси.
В огромных количествах употребляются свежие фрукты, среди которых особенно интересны экзотический и крайне полезный (но дурнопахнущий) дуриан, сотни сортов бананов, папайя, манго и множество фруктов и овощей, совершенно незнакомых европейцу.
Острую пищу принято запивать холодной водой и сладким чаем со льдом. Соки в бытовой кулинарии распространены слабо - их заменяют свежие фрукты (в ресторанах ассортимент соков широчайший). Любимые напитки местных жителей кокосовое молоко и свежевыжатый сок индонезийского мандарина со льдом - "эс-джерук". Также популярны кокосовое молоко с рисом и пальмовым сахаром "баджитур", измельченный лед с сахарным сиропом и бобами, напиток из сока сахарного тростника "аир-тебу", имбирный чай и др.
Мусульманами алкоголь практически не употребляется, однако на северной Суматре, Сулавеси, Папуа, Бали и Молуккских островах, где ислам имеет меньшее распространение, употребления алкогольных напитков не возбраняется. В стране производятся хорошие местные вина, в том числе рисовое вино "брэм", а также здесь можно найти в большом ассортименте любые вина со всего света. Местная пальмовая водка "арак" более похожа на ликер, а пиво "туак" готовится из сока пальмовых цветов.
Для питья используйте только бутылированую воду. Желательно не использовать лёд, т.к. его готовят из водопроводной воды, которую употреблять не рекомендуется. Пища в ресторанах и кафе обычно тщательно проверяется и обрабатывается. При покупке продуктов на уличных лотках и рынках следует быть осторожным. Особенно это относится к фруктам (необходимо тщательное промывание их в проточной воде и ошпаривание кипятком) и готовым блюдам с лотков.


ЧАЕВЫЕ

Чаевые составляют 5-10% от стоимости услуги. В такси можно округлить плату за проезд до 500 рупий. В гостиницах и крупных ресторанах чаевые обычно включаются в счет, но швейцары, носильщики и проводники ожидают сотни-другой рупий. Носильщикам в аэропорту обычно дают 2 000 рупий за небольшой багаж и 5 000 рупий за большие чемоданы.


ПРАЗДНИКИ

В связи с огромным разнообразием этнических групп и смешением религий, Индонезия имеет и огромное количество культурных событий, проходящих в течение всего года. Многие местные праздники имеют не меньший колорит, чем большие государственные события, поэтому даже в отсутствие каких-либо официальных фестивалей всегда можно познакомиться со множеством интересных народных традиций.
Главные праздники острова Бали - фестиваль Галунган (дата непостоянная, проходит в течение 10 дней), весенний праздник в храме Пура-Бесаких, Ньепи, или Праздник молчания - сопровождаются множеством самостоятельных церемоний: очищением храмовых божеств Меласти, изгнанием злых духов Пенгрупук, Нгембак-Ньепи (Прощеное воскресенье) и др. Также интересны церемониальный праздник Пура-Меру, знаменитый Праздник полной луны в храме в Чакранегара (июнь), фестиваль дождя Перанг-Кетупат (октябрь-декабрь), празднование Пуджавали и множество других. И в то же время один из главнейших праздников - Хари-Ньепи, балийский Новый год (дата проведения определяется по календарю "сака", обычно март) - проходит очень тихо. В этот день с 6.00 до 6.00 следующего дня не принято выходить из дому и вообще шуметь - практически все заведения закрыты, улицы пусты и замирает почти вся жизнь - местные жители встречают этот праздник постом и медитацией.
День независимости (17 августа) с большой помпой празднуется в каждом городе и деревне, особенно красочно он проходит в Джакарте, сопровождаемый многочисленными карнавалами и культурными мероприятиями. Ярмарка Джакарты проводится в июне и длится приблизительно три недели. Также стоит посетить красочные и яркие события - уличную ярмарку Джалан-Джакса (август) и Международный культурный перформанс (май). На Сумбе в феврале и марте проходят театрализованные представления, возвращающие к эре междоусобной войны. На острове Ларантука проводится драматический Пасхальный парад (апрель-май), в Рутенге и на Флоресе - поединки на кнутах (август), на Сулавеси особенно интересны "траурные банкеты" Торайян (август-октябрь).
На Яве особенно колоритны представления традиционного "балета Рамаяны", проходящие обычно в открытом театре храмового комплекса Прамбанан два раза в месяц с мая по сентябрь. На острове Мадура проводятся широко известные гонки быков (август-сентябрь), заканчивающиеся красочным финальным забегом в Памекасане (сентябрь). Стоит посетить 4-дневный буддийский фестиваль Весак в Боробудуре, который празднуется в честь просветления Будды. Тысячи паломников участвуют в шествии от храма Мендут до Боробудура, а по его окончании проходят танцевальные представления и выставки прикладных искусств.


Случайное фото:

Поиск по сайту


GearBest GB AliExpress Ali Travelania.ru



 


Главная | О странах | Отзывы | Форум! | Транспорт | Погода | Валюта | Связь | Рейтинг | Достоприм-ти | Визы | Разговорники | Карты | Фото | Ссылки | Контакты

При копировании материалов сайта обязательна установка прямой индексируемой ссылки на данный сайт.
Все права защищены. Разработка by © Jamert